もっとも近い (そしておそらくもっとも速い) ミラーサイトを探すには、 Debian ミラーサイト一覧 を参照してください。
様々なインストールファイルが各 Debian ミラーサーバの debian/dists/trixie/main/installer-s390x/current/images/ にあります。各イメージとその用途が、MANIFEST に記載されています。